Um evento voltado para jornalistas e
criadores de conteúdo celebrará os 5 anos da Mozzarellart na capital
paranaense. A empresa foi fundada em 2018 por Renata Bueno - primeira deputada
ítalo-brasileira a ser eleita no Parlamento italiano - e por seu marido, o
italiano Angelo Martiriggiano. Ele é o idealizador da empresa, que já contava
com a primeira unidade em Praga. Mais do que uma empresa de laticínios, a
Mozzarellart representa um elo entre a autenticidade italiana e os paladares
brasileiros.
Sobre a empresa
A Mozzarellart incorpora a autenticidade da gastronomia da Itália em cada etapa. A produção artesanal é o coração de todo o processo. “Todas as manhãs, o leite é retirado das vacas, tratado e transformado artesanalmente. Os queijeiros seguem exatamente a receita italiana, tudo para manter a excelência dos preparos”, comenta Renata.
Para estudar e adequar a produção ao mercado local, a Mozzarellart convidou um casaro (queijeiro) de Puglia, estado italiano onde surgiu a burrata, Ele é o responsável pelas criações da casa. Atualmente, o empório do empreendimento conta com mais de 20 opções de queijos legítimos italianos, disponíveis todos os dias.
Além de disponibilizar seus queijos
diretamente aos consumidores finais, a Mozzarellart
desempenha ainda um papel fundamental como fornecedora de
matéria-prima para diversos restaurantes locais. Entre eles, Madá Pizza
& Vinho, Porcini Trattoria, Bobardí, Doppo Cucina, além de grandes redes de
varejo, como os supermercados Festval.
5 anos
O evento de 5 anos acontece quinta-feira, dia 7 de dezembro, na unidade Mozzarellart de Curitiba, na Rua Rocha Pombo, 384. Ele conta com a organização e curadoria de André Bezerra, que está colaborando para que o aniversário seja uma experiência para todos que prestigiarem.
Chefs renomados foram chamados para criarem pratos especiais, utilizando os queijos da casa nos preparos: Beto Madalosso (Carlo, Madá e Trolha); Fábio Pereira (Porcini) e Gabriela Carvalho (Quintana). O Ricardo Bueno (Mozza X) também foi convidado e montará a mesa de antepastos.
Beto Madalosso, além de empresário e
restauranteur, é referência na cena gastronômica de Curitiba.
Fábio
Pereira, sócio fundador da Porcini Trattoria, é outro grande nome
para a culinária curitibana. Especialista em cozinha clássica italiana, também
está à frente da cozinha da tratoria, com massas feitas artesanalmente.
Gabriela Vilar de Carvalho é idealizadora do Quintana Gastronomia e defensora do movimento do slow food. A iniciativa propõe a trilogia de refeições longas, comidas saudáveis e ingredientes da estação.
Esse trio de chefs servirá, a partir das 19h30, pratos em estilo finger food, para que os convidados possam confraternizar, degustar e saborear o momento e a diversão da nossa festa.
O Ricardo Bueno é proprietário da
Mozza X, primeiro mozzarella bar de Curitiba. Ali, a base do cardápio
são as delícias da Mozzarellart. O carro chefe é a burrata, servida de
diferentes formas. A mesa de antepastos, montada pelo Ricardo, será servida às
18h45 e promete abrir o paladar de todos.
Reconhecimentos Mozzarellart
O reconhecimento da Mozzarellart vai além das fronteiras culinárias. Convidada pela Embaixada Italiana em Brasília - em 2019 - para integrar a "Semana da Gastronomia Italiana no Mundo", a empresa solidificou de forma rápida sua presença nos cenários gastronômico e empresarial.
Já em 2021, conquistou o Prêmio Bom Gourmet na categoria "Produtores e Fornecedores", destacando-se como referência na gastronomia paranaense. No mesmo ano, inaugurou sua segunda unidade, dessa vez em Balneário Camboriú, Santa Catarina. Assim como na sede da marca, a nova casa de queijos conta com uma cozinha vitrine, onde é possível assistir à produção artesanal diária, diretamente da rua.
A consagração veio em 2023, na 1ª edição do Prêmio Queijos do Paraná, com a Mozzarellart levando quatro prêmios: categoria ouro para a Burrata, categoria prata para os queijos Stracchino e Fior di Late, e categoria bronze para o Caciocavallo.
“A Mozzarellart não é apenas um
local para adquirir queijos, mas uma experiência que transcende o paladar, uma
celebração contínua do verdadeiro sabor italiano em terras brasileiras. Por
isso, a produção dos nossos queijos segue fielmente os ingredientes e modos de
preparo cultivados na Itália. Não foi por acaso que fidelizamos centenas
de clientes até aqui”, complementa Renata Bueno.
A Mozzarellart conta com dois
endereços:
Curitiba
Rua Rocha Pombo, 384 - Juvevê
Balneário Camboriú
3ª Avenida, 2240 – Centro
Mais informações no perfil oficial
do Instagram: @mozzarellart_brasil.
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